什么是kosher?

碰到老公之前,我不知道犹太人是像穆斯林一样不吃猪肉的。知道了之后并不觉得怎样,一是本人对肉没啥偏好,甚至有十几年一点猪肉腥儿都不能沾;二是老公是个不信教的犹太人,几乎什么都吃。他和他的家人都不在乎,那我还有啥顾虑?

没想到的是犹太人的规矩远没有不吃猪肉这么简单。我当时被爱情冲昏了头,根本没有好好考察一下日常习俗就稀里糊度地嫁到了以色列。

犹太人在吃上的规矩统称为kosher。以色列的大部分餐馆都会在门面的显著位置标上kosher的字样。这可不是谁想标就标的,必须要经过有资格的rabbi检查后才能得到这样一个证书。这样的饭馆星期六是不开张的,因为犹太律法规定星期六必须休息。

kosher就是一大堆规矩,除了不准吃猪肉之外,最主要的一条就是,不准将奶制品和肉制品混在一起。所以,麦当劳永远不可能kosher,因为它有芝士汉堡。还不知芝士汉堡这么简单,所有放奶制品的碟子、器皿、刀具不能和放肉制品的碟子、器皿、刀具放在一起,甚至洗碗池、柜子都要分开。总而言之,就是要保证奶的腥儿不能沾肉的腥儿。

这条规矩对我来说也还好。一是中国人本来就不怎么爱好奶制品,二是这规矩基本上是各自在家中执行,只要老公没意见,我也不用讲究。

可是有一条规矩真的把大小姐我害惨了,那就是不能吃虾、螃蟹、扇贝……除鱼之外的几乎所有水产品都不kosher。

没人吃,自然就没人卖。自从我来到以色列后,就和我最爱的螃蟹作了永远的告别。虾也只有在俄罗斯人开的超市里(因为俄罗斯的新移民不kosher)才能见到。到这个超市开车要15至20分钟,在那儿也能见到死的。如果想见到活的,据说要开车30-40分钟到海边的市场。只是据说,老公至今还没帮我找到这个市场。主要原因是他没什么动力,从小在这种没有虾和螃蟹的环境中长大,自然不能我的痛苦。可是我又不会开车,只能靠着这个司机,真是愁煞我也。

所以至今本人没有买过虾,实在不能接受买死虾的现实。如果真的想念,我就到特拉维夫的几个不kosher的饭馆去吃。物以稀为贵,尽管靠着红海和地中海,这儿的虾奇贵无比。国内的虾都是论斤上的,这的虾是论个儿的。一般一道主菜12个虾,70nis左右,合人民币125元。如果是头盘的话,就只有3到5只虾精致的摆在那里,像公主一样骄傲。

所以每次去吃虾都是要下很大决心的,搞得像个仪式似的。然后每次吃时都会想念我亲爱的白灼基尾虾和香辣蟹,那是怎样一个爽呀!想起有一年在北京的时候,跑到大钟寺水产市场买了4斤虾,好几只螃蟹,在家里做了请朋友吃。大家围着一个大盆可劲儿的吃,那是个什么感觉!

如今,因为本人怀着孕,所以可以借机要吃要喝,老公都会尽量满足。所以多吃了两顿虾,总计不超过30个。昨天因为实在太想虾了,就坐了30分钟火车,又坐了30分钟公车,一个人到特拉维夫去吃虾。权衡了半天,决定在一个稍便宜一点的饭馆吃,菜点的是带虾和鱿鱼的意大利面。味道当然不能和国内比,但是已经相当令人满意。因为价钱相对低,所以只吃到了8只虾。

想想自己还算幸运,老公及其家人至少不在乎这些规矩。语言学校的好多同学都羡慕的不得了,他们中的好多人不仅要保持kosher,还被要求皈依犹太教。当然,话也说回来了,如果老公真的在乎这些,我早就回国了。胃口是可以委屈的,但是信仰是不能改的。尽管我什么都不信,但无神论也算一种信仰吧。

所以结论是,在你要嫁给犹太人之前,一定要明白什么是kosher,要明白他们的传统有多强大。

有些时候,别人的传统是只能用来远观的。

Comments

Anonymous said…
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