首用高压锅炖牛肉，大获全胜！！！

自己一直莫名其妙对高压锅有恐惧感，想想其实从未亲身经历或亲眼见过任何由高压锅引发的爆炸事故，可我就是不敢用它。直到这次回国，见妈妈如此轻松用高压锅炖出味美无比的牛肉和排骨，才开始动心想尝试一下。人就是这样奇怪，其实从有记忆起老妈就是在用高压锅煮东西给我们吃，为什么以前一直对它敬而远之呢？

如果不是我怀孕的话，我可能永远都不会用高压锅，反正我不喜欢吃任何种类的红肉。可是现在不一样了，不能只凭自己的喜好吃饭了，必须要想到肚子里的宝宝是不是有足够的营养，所以什么都要吃一点，尤其是红肉，那是补充铁元素的最佳途径。

前天跑到以色列最大的肉类超市去买材料。因为犹太教是不吃猪肉的，牛肉也是要在屠宰的时候放净所有的血，吃到嘴里一点鲜嫩的感觉也没有，鸡肉就不用说了，和其他西方国家一样，这里是找不到土鸡或是三黄鸡的，鱼呢，你见到的都是死的。所以我在家门口的超市只买鸡胸肉炒来吃。如果要买猪肉或是像国内一样的牛肉，我就必须让老公开车带我到另一个城市的非犹太教标准的超市去买。这种超市一般都是俄罗斯移民办的，因为他们大多是不信教的犹太人，或是假犹太人。

前天是因为终于要做牛肉了，第一次去了这个超市。尽管刚刚从国内吃的油光嘴滑的回来，但是在以色列第一次见到猪排，还是有久别重逢的喜悦。尽管猪排要69元一斤，牛肉要48元一斤，还是各买了二斤，想着要回来犒劳自己和肚里的baby。

回来之后开始上网查炖牛肉的食谱，但好多方子里的调料我都没有，于是决定返璞归真，按妈妈的方子做牛肉炖土豆。先把牛肉用开水过一下，打掉血水和油，移至高压锅中，放葱、姜、大料、两个干辣椒，焖。上气后改小火等15分钟停火放入土豆。再上气后等5分钟即可。可是我在放土豆的时候尝了一下牛肉，发现有煮老了的迹象，心想完了，96元钱泡汤了。看着老公在一旁期待的眼神，不忍告诉他真相，心里一边在检讨哪个环节出了问题，一边想反正那些营养还在，不好吃也得吃了。

难挨的5分钟过去了，小心翼翼的打开盖子，心里还在想至少土豆的味道差不了。就在我放弃了所有希望的时候，奇迹出现了，牛肉竟然变得松嫩无比，味道好极了。

首用高压锅大获成功，快哉，乐哉。如哪位和我有同样的顾虑，欢迎来信切磋。